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把傳統醬油改成日式昆布醬油,淡淡的昆布鹹香
加上栗子的特殊香氣,有別於台式較鹹較油膩的口味!
最後灑上柴魚和海苔,外面吃不到的日式油飯
讓人一碗接這一碗喔♡
昆布醬油和鹽的比例可以依照個人喜好的口味輕重來做調整。
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食材 (5 人份)
1.海苔和柴魚片切細,或用果汁機打細,蔥切成絲備用
2.乾香菇加入150g的水泡軟
3.糯米洗乾淨後加入泡香菇的水和剩餘150g的水,泡2小時
4.2小時後,糯米已經吸飽水,加入淬釀昆布醬油+香油+鹽,攪拌均勻
5.把香菇和栗子切成適當大小,均勻鋪在米上面
6.按下煮飯鍵,至米煮熟,要吃的時候灑上芝麻和切細的海苔、柴魚,上面放上蔥絲就完成囉!
加熱時可用竹蒸籠蒸,油飯會有淡淡的竹子香唷 ♡
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