不用烤箱也能烤餅乾!?沒有錯!

利用鍋子保溫的功能把餅乾烤熟,

健康,好吃,絕無化學成分的手工餅乾,

用飯鍋就能完成ㄛ^^ 


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食材   

低筋麵粉   100g

蛋黃  1顆

  50g

有鹽奶油   60g

無糖可可粉   10g

碎核桃   40g

奶油放室溫軟化,依序加入糖,

分次加入蛋黃液充分拌勻,

再加入過篩的粉類,最後加入核桃拌勻後,

用保鮮膜包好,搓成長條型放入冷凍至少1小時定型

電鍋或電子鍋中放入烘焙紙,

餅乾定型後切成0.5公分片狀,放入鍋底

(烤箱直接180/160度 烤20分鐘)

按下按鍵,跳起後保溫悶15分鐘,

重複2次後翻面

(餅乾已經定型,底部已經有烤痕)

翻面後同樣按下按鍵,跳起後保溫悶15分鐘,

重複2次後開鍋蓋,拔掉插頭,

讓餅乾直接在鍋裡散熱放涼

(每個電鍋從按下按鍵至跳起來的時間都不同,

熱度也不同,總共時間至少1小時)

冷卻後好吃的手工餅乾就完成囉~

餅乾切的越小越薄就越快熟,

這次餅乾的直徑約4公分,

厚度0.5公分~

用電鍋烤餅乾量無法放很多,

剩餘的麵糰可放入冷凍保存1個月,

每次切下需要的量即可

 

 

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