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用法國麵包代替飯,沾醬汁一起吃,好美味~番茄冷湯就像蔬菜汁,加鹽巴調味,營養爽口~
♡安夏の手作人妻食堂♡
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食材 (2 人份)30 分鐘
法國麵包1條
香蒜辣味奶油蝦
鮮蝦20隻
洋菇5顆
洋蔥半顆
大蒜3瓣
綠花椰5朵
辣椒1條
鹽巴1小匙
乾燥羅勒葉1/3小匙
有鹽奶油2大匙
麵粉1茶匙
番茄冷湯
牛番茄2顆
小黃瓜1小條
冷水200cc
隔夜的法國麵包1/3條
鹽巴1小匙
黑胡椒1/4小匙
紅酒醋20cc
初榨橄欖油1小匙
堅果1大匙
香蒜辣味奶油蝦食材準備好
將蝦子剝殼,蝦殼不要丟掉可以熬高湯
熱一鍋子,加入一大匙的奶油,放入蝦殼煎香
加入2碗水煮滾後小火熬煮約15分鐘,只剩1碗水的量
熬煮完成後把殼濾掉,湯汁備用
熱一鍋子,加入一大匙奶油,加入切丁的洋蔥,大蒜和洋菇炒香
加入步驟5的湯汁,鮮蝦,綠花椰,辣椒,灑上鹽巴和乾燥羅勒葉燉煮3~5分鐘
最後加入麵粉勾芡,擺上烤得酥脆的法國麵包就完成了!!!
番茄冷湯主要食材,要使用軟掉的法國麵包ㄛ~
將切塊的番茄,小黃瓜,約一碗量的麵包丁,水和鹽巴,黑胡椒,紅酒醋放入調理機中
攪打至濃稠細緻 ,淋上橄欖油,灑上碎堅果即可。據說番茄冷湯以前是窮人的食物,所以加入了隔夜麵包來增加飽足感,演變至今變成了一道經典的西班牙冷湯喔~
晚餐用法國麵包代替米飯,可以沾著醬汁一起吃!天氣熱喝不下湯,就來碗西班牙番茄冷湯吧^^
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