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好吃的蔥花饅頭自己捲~蔥花想加多少就加多少!!!
蔥花先炒香製成油蔥香氣十足
搭配天然無添加的嘉禾牌麵粉
香Q軟綿好好吃😋
『 香蔥花捲 』
嘉禾牌中筋粉心麵粉200克
無糖豆漿120克
酵母2克
細糖10克
植物油5克
配料食材:
蔥花 適量
黑胡椒 適量
鹽巴 適量
先將食材準備好
將麵糰材料通通混合揉至光滑
靜置發酵變兩倍大
等待發酵時將蔥花加點油和調味料炒香
將油蔥取出放涼備用
把發酵好的麵團桿平
刷上放涼的油蔥
先將一邊折到中間,壓出空氣
將另一邊疊上去,壓出空氣
將麵團切成八份
兩個一組疊起來
用筷子在中間壓出痕跡後鬆弛10分鐘
將麵團拉至兩倍長(可繼續鬆弛一下會拉更長,花捲條紋會更細)
用筷子從中間提起
兩邊對折
用筷子轉兩圈變成麻花形狀
將麻花捲個結,筷子往下壓後抽出
全部捲好後入蒸籠進行第二次發酵至2倍大
發酵後電鍋外鍋加一碗水蒸熟
香氣十足的蔥花捲就完成啦😋😋
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