葛粉是日本常見的食材,由植物萃取並有凝固作用

常用來製作果凍或布丁類,口感QQ彈彈!

這次選用100%無添加的全脂鮮乳,奶香溫淳

搭配純樸的黃豆香是日本常見的和菓子!

也可以改成黑糖、抹茶...

或是直接淋上鮮奶來做不同的風味唷♡


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食材 (2 人份

  • 光泉全脂鮮乳 250g
  • 葛粉 45g
  • 白砂糖 35g
  • 黃豆粉或黑糖蜜 適量
 
1.先把葛粉和糖混合均勻,這樣葛粉加熱時才不容易結塊,再加入鮮奶攪拌
 
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2.用小火加熱並不斷攪拌,預防底部燒焦,煮至糖溶化,鮮奶變濃稠後熄火
 
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3.倒入容器裡,稍涼後放冰箱
 
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4.等完全凝固後,倒出來,切成適當大小,可以直接吃原味
 
也可以沾上黃豆粉或黑糖蜜,更有日式風味唷!
 
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安夏の手作人妻食堂

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