老滋味的蕃薯包,外皮Q彈,包入滿滿內餡!
每一口都是鹹香鹹香的好味道 ♡
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食材 (10 人份)
1.白蘿蔔去皮刨成絲,加入2小匙鹽,抓一抓,等1小時出水後,洗淨瀝乾備用
2.乾香菇泡軟切丁備用,雞肉剁成泥(雞肉較清爽不油膩,也可使用豬絞肉)
3.熱鍋,加入豬油+紅蔥頭+蝦米+香菇+絞肉炒香
4.加入瀝乾的蘿蔔絲和調味料拌炒均勻後備用
5.蕃薯去皮蒸熟壓成泥,分次加入太白粉揉均勻(每顆蕃薯含水量不一,太白粉請酌量增減)
6.地瓜泥分成10份,包入內餡,塑型
7.中火蒸20分鐘就完成囉!
如果用月桃葉鋪底會更完美~
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