Lagostina樂鍋史蒂娜壓力鍋開箱文+
比利時啤酒燉豬肉
燉肉一直都是安夏很愛的家常菜
有些人喜歡帶點嚼勁的肉塊,也有人喜歡入口即化的口感
但無論是中式或是西式,牛肉豬肉或是雞肉,安夏只喜歡吃超軟嫩的肉XD
切塊的豬肉雞肉一般用瓦斯爐小火燉煮大概30分鐘即可變軟
牛肉則是需要燉煮更久,甚至2小時以上,所以燉肉其實很消耗瓦斯也很花時間
這時候壓力鍋就是燉肉非常好的工具唷~
這次收到的是樂鍋史地娜brava系列9公升壓力鍋
Lagostina是義大利的老品牌,以壓力鍋及不鏽鋼鍋具聞名
外觀典雅,傳導快速均勻
鍋蓋的安全桿把手很好握,也方便關緊及開啟
很多人不敢太敢使用壓力鍋,怕會爆炸什麼的XD
所以Lagostina特別設計了雙重安全蒸氣閥(紅圈處)
這是主要的洩壓氣閥,一般煮好東西後就讓它自行慢慢洩壓
如果要快點洩壓也能用筷子之類的把氣閥往上提一下
(不要直接用手打開~很燙!)這樣就能快速洩氣
此時蒸氣大量噴出,所以臉千萬不要整個貼上去喔~
如不小心小孔被塞住,另一個氣閥就會自動打開,釋放鍋子中的壓力
箭頭處的紅點在鍋子壓力上升時,紅點就會升起,並扣緊安全閥
所以此時鍋蓋是無法打開的喔~
獨特波浪型的鍋蓋設計能與鍋身更加緊密貼合
把壓力緊緊鎖在鍋中
還有附贈蒸籃和量杯
說明書裡有建議食材的烹調時間,還有很多的美味食譜可供參考喔!
現在就來用這新到手的Lagostina壓力鍋試試安夏最愛的燉肉吧
比利時啤酒燉豬肉
食材:
梅花豬肉 600g
比利時啤酒 330ml
蘑菇 一盒
洋蔥 一顆
紅蔥頭 5顆
大蒜 5瓣
黃芥末醬 40g
糖 40g
月桂葉 2片
羅勒葉 適量
洋菜葉 適量
迷迭香 適量
百里香 適量
黑胡椒 適量
鹽巴 適量
橄欖油 適量
做法:
豬肉切塊後加入比利時啤酒醃漬至少一小時或放冰箱一晚備用
洋蔥切片
大蒜及紅蔥頭拍裂
磨菇切片
壓力鍋倒入一些油,開中大火加熱
將醃好的豬肉瀝起後放入壓力鍋中煎香(醃漬用的啤酒放旁邊備用)
加入洋蔥,蘑菇,大蒜和紅蔥頭拌炒至洋蔥變軟
加入黃芥末醬和砂糖拌勻,倒入剛才醃肉的啤酒和500cc的水或高湯
加入所有的香料及調味料
緊緊蓋上鍋蓋後,繼續中大火悶煮
煮至紅點上升,氣閥發出嘶嘶聲後轉小火繼續燉煮15分鐘即可熄火
等待氣體排出後即可開蓋
起鍋後灑上九層塔和辣椒末就完成囉~
帶點油花的梅花豬入口即化,肉質超級軟嫩~ 咬一口感覺好滿足^ ^
使用壓力鍋比用瓦斯爐節省了一半的時間唷~
下次就決定用它來對付難搞的牛腱和頑固的紅豆囉!!!!!
Lagostina 樂鍋史蒂娜 官網: http://www.lagostina.tw/Index.htm
Lagostina 樂鍋史蒂娜 FACE BOOK: https://www.facebook.com/LagostinaTW/
留言列表
