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餐廳好吃又好貴的脆皮鴨胸，在家簡單就能吃的到唷！

外皮酥脆，肉質柔軟，煎出的鴨油還可以炒菜炒飯，好香又好吃 ♡

 

食材 （ 1 人份 ）

  • 鴨胸 1塊
  • 鹽 1小匙
  • 黑胡椒 1小匙
  • 醬汁材料 如下
  • 柳橙 1顆
  • 黑胡椒 1小匙
  • 鹽 1/2小匙
  • 紅酒 1大匙
  • 蜂蜜 1大匙
 
 
1.鴨胸切出紋路，抹上鹽和黑胡椒入味
 
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2.平底鍋不加油，直接皮向下大火煎２分鐘就會開始出油
 
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3.再翻面煎２分鐘後轉中火悶，每隔１分鐘翻面一次，約３分鐘後，鴨皮向下，讓牠在煎鍋休息５分鐘增加脆度
 
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4.這５分鐘就來做醬汁，柳橙擠出汁和果肉，加入鹽、黑胡椒、蜂蜜、紅酒，攪拌均勻即可
 
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