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完全用南瓜泥取代水份,讓麵包更加鬆軟,用棉線綁出可愛的南瓜造型,再用核桃當南瓜梗,就是萬聖節超應景的造型麵包唷~♫
♡安夏の手作人妻食堂♡
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高筋麵粉 300g
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南瓜泥 210g
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糖 20g
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鹽 1小匙
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酵母 1小匙
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奶油 20g
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核桃 適量
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棉線 適量
1.南瓜蒸熟後去皮壓成泥
2.麵粉+南瓜泥(每顆南瓜含水量不同,請自行增減)+糖+鹽+酵母揉成團
3.再加入奶油柔光滑進行第一次發酵至2.5倍大
4.發酵完後分成8份,揉成圓形,進行第2次發酵至2倍大
5.棉線洗乾淨泡入食用油
6.把發酵好的麵糰用棉線綁起來(要綁緊一點)
7.烤箱180度預熱完成,放進去烤15分鐘後取出,把棉線剪開,中間插上核桃就完成囉~
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