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前幾天兒子忽然說:馬麻~為什麼妳都只做小蛋糕?(應該是指瑪德蓮布朗尼之類的。。。
我好想吃大大的生日蛋糕!要巧克力口味加草莓醬唷~
前幾天剛好煮了有機莓果醬;今天馬麻就變出來了XD
♡安夏の手作人妻食堂♡
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材料:8吋蛋糕模一個
低筋麵粉 85G
雞蛋 6顆
植物油 50G
果醬 70G
細糖 80G
可可粉 15G
裝飾:
動物性鮮奶油 300G
細糖 30G
果醬 1罐
薄荷葉 適量
6顆蛋黃+植物油+70G果醬拌勻
加入低筋麵粉+可可粉過篩後混和
6顆蛋白+細糖打發至有小彎鉤,麵糊倒入切拌混和,倒入8吋烤模中
焙雅客烤箱150/120度預熱後,放入烘烤40分鐘(烤溫及時間請依照家裡烤箱調整)
取出後倒扣放涼
鮮奶油加入細糖打發至硬挺冷藏備用
蛋糕切成3片,依序抹上鮮奶油,淋上果醬,薄荷葉裝飾就完成囉~
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