close

沒有烤箱沒關係!一只平底鍋簡簡單單就能製作好吃的麵包唷 ♡

FB:www.facebook.com/AnshaCuisine

 

食材 ( 4 人份

  • 高筋麵粉 150g
  • 80g
  • 天然酵母 1/2茶匙
  • 1/4茶匙
  • 黃糖 1大匙
  • 紅豆泥 30g
 
1.酵母加些許的水備用,準備一個大袋子,除了紅豆泥,把所有材料通通倒進袋子裡
 
SAM_0505  
 
2.袋口轉緊留空氣在裡面,然後用力的搖搖搖,約1分鐘
 
SAM_0507  
 
3.材料會慢慢結塊變成圓形
 
SAM_0509  
 
4.加入紅豆泥
 
SAM_0513  
 
5.隔著塑膠袋搓揉均勻約1分鐘
 
SAM_0510  
 
6.麵糰稍微整理成團,袋口上方打個節,做第一次發酵至2.5倍大
 
SAM_0511  
 
7.發酵完成後分割成4份,整理成圓形
 
SAM_0515  
 
8.剪一片平底鍋大小的烘培紙,將麵糰放上去,蓋上蓋子,等第二次發酵至2倍大,就可以開始隔著烘培紙煎烤囉!
 
SAM_0516  
 
9.熱鍋後轉小火蓋上鍋蓋悶,每隔5分鐘翻面一次,總共20分鐘就完成囉!
 
SAM_0517  
 
用平底鍋多了烤箱沒有的焦香味,外皮酥脆,內裡柔軟,保證一次就上手!
 
SAM_0521  
 
SAM_0519  
 
 

小撇步

*隔著烘培紙煎比較不會燒焦

*無烘培紙翻面時間要縮短避免烤焦,因為沒有加油,請使用不沾平底鍋!

 

 

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 // 安夏 Ansha // 的頭像
    // 安夏 Ansha //

    安夏の手作人妻食堂

    // 安夏 Ansha // 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()