好好吃的菠蘿泡芙，掌握一點小訣竅，就能做的圓滾飽滿！

擠上滿滿喜愛的餡料，是款老少咸宜的絕佳點心唷 ♡


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食材 （15 人份）

  • 無鹽奶油 40g
  • 沙拉油 100g
  • 水 150g
  • 高筋麵粉 150g
  • 雞蛋 250g
  • 菠蘿材料 如下
  • 奶油 100g
  • 糖粉 100g
  • 低筋麵粉 100g
  • 雞蛋 10g
  • 內餡:卡士達醬 適量

 

1.先把菠蘿材料通通柔均勻後放冰箱冷凍半小時

2.奶油、油、水放入鍋中煮沸

3.加入高筋麵粉攪拌均勻後關火，再將雞蛋分３次加入，不斷攪拌約１０分鐘

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4.用擠花袋擠出喜愛大小，把冷凍菠蘿麵糰切成適當大小放在麵糊上面

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5.烤箱180度預熱完成後，放進去烤20分鐘再轉向續烤15分鐘，即可拿出放涼

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裡面呈空心狀，可直接橫切擠上喜愛的醬料  

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有注射花嘴就直接從泡芙底部擠入餡料，自製卡士達醬食譜：http://nibon728.pixnet.net/blog/post/381852473

內餡也可包入冰淇淋，奶油，果泥都可以唷！

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