【鹽之花香草橄欖卷】

這種麵包卷一般都會想到奶油捲

但健康意識抬頭,許多人開始用植物油來做麵包

其實這有點像是佛卡夏的概念

但安夏更喜歡捲捲的造型更加吸引人～

主要食材：

高筋麵粉280 克

雞蛋➕牛奶 200克

香草莢1支

蔗糖 25克

細鹽 3克

酵母粉 3克

【皇嘉】冷壓初榨橄欖油 10克

表面裝飾：

【皇嘉】冷壓初榨橄欖油 適量

【藍舶】海藏鹽之花 適量

做法：

１．主要食材除了橄欖油,將所有食材混合揉至有薄膜

２．再加入橄欖油揉勻

３．將麵團靜置發酵變2倍大後,分成8份整形繼續第二次發酵至1.5倍大

４．烤箱200度預熱

５．發酵完後抹上裝飾用橄欖油.油亮油亮的能幫助麵包上色

６．撒上適量的鹽之花,是不是猶如雪片般美麗～

７．入烤箱烘烤15分鐘（時間及溫度請依照家裡烤箱調整）

美味健康的【鹽之花香草橄欖卷】就完成啦！！！

香草莢的美味氣息

橄欖油的圓潤香氣

鹽之花的深度鹹香

讓舌尖來場多層次的美味饗宴吧！

 最近幾年在烘焙界興起用鹽之花來點綴甜點麵包

鹽之花被稱為-海中鑽石-是浮在鹽田最上層的結晶，

採鹽的人必須用手工的方式，將浮在鹽田上的鹽之花刮起來

那天然海鹽和精製鹽到底有什麼不一樣呢？

而【藍舶】海藏鹽之花 更有三項國際認證

下方還有QR code 很方便,只要一掃就能看到詳細介紹

並有陶罐和紙罐的不同包裝,以及一公斤裝的天然細海鹽

最喜歡瓷罐的質感,很有份量,送人也很適合

粗質的鹽之花能讓味道提升,適合直接灑在食物上享用

猶如雪片般美麗～

這次收到的【皇嘉】西班牙冷壓初榨橄欖油 也是很厲害

是西班牙王室御用，並榮獲了好幾年的日本金賞

來看看它為何與眾不同

＊使用早摘果實＊

一般橄欖採收為11~1月份，而皇嘉更於9~10月份採收綠果實

因此擁有更多的橄欖多酚，榨出來的油香和風味更佳

＊縮短採收時間＊

橄欖一摘下即快速氧化，因此只使用2小時快速採收製程

大大提升橄欖油品質

＊如何判別高品質的橄欖油＊

聞起來會有淡淡的清新果香，口感細緻不油膩

安夏還特別爬文如何判別好的橄欖油，大部分的形容詞是有如淡淡的青草香

但此款橄欖油安夏聞著有種熟悉的味道

原來是有種淡淡的芭樂果香呢！！！

淺嚐了一下也有淡淡的芭樂味唷～

口感清爽也能生飲，非常推薦給 ＃生酮飲食＃ 的人

不會像一般的初榨橄欖油 油耗味重 只適合炒菜

更低階的更是營養價值低 或是毫無影養價值

所以油品的選擇也是非常重要

除了日本金賞外，還有許多的得獎紀錄

更連續多年榮獲世界最佳橄欖油

FLOS OLEI 權威評比98分，日本金賞等國際競賽大獎

還有檢測報告能讓消費者放心

＊不含銅綠葉素

＊酸價<0.25

＊發煙點210度

更能安心地給寶寶製作副食品來食用

大家都知道冷壓初榨的橄欖油非常適合涼伴及低溫使用

但【皇嘉】西班牙冷壓初榨橄欖油 發煙點至210度

可以放心煎炒煮炸都沒問題！

使用在烘焙上也不會有一般橄欖油烘烤過後所產生的油耗味

更使用抗氧化瓶口，深色玻璃瓶，從西班牙運送至台灣全程１８度C低溫保存

來確保橄欖油的品質

並且是原裝進口，非台灣分裝

【藍舶】海藏鹽之花 ＆【皇嘉】西班牙冷壓初榨橄欖油 這裡買：https://www.wko.com.tw/

＊本月限定折扣碼＊